Latin: Scophthalmus rhomus

Slätvar tillhör familj varar inom ordning plattfiskar. Det är en stor nästan rund platt fisk, i allmänhet något mindre och mer långsträckt än piggvar och med fjäll i stället för piggvarens benknölar. Ögonsidan (översidan) är vanligen grå-brunprickig, men färgen växlar med havsbottens beskaffenhet. Blindsidan (undersidan) är vit eller ibland mörk. Slätvar kan bli uppemot metern lång och väga 7 kg, men i Östersjön sällan över 4 dm och 4 kg. Hanen är mindre än honan.

Förekomst: Slätvaren lever på grunt vatten och förekommer i samma vatten som piggvaren, dvs utefter Atlantkusterna ner till Nordafrika, i Östersjön och Medelhavet, samt i Svarta Havet.

Andra förekommande namn: Sandvarv, slättvar, slätvarv, slätvarvel.

Fiske: Fisken är kommersiellt värdefull som matfisk.


SÅ ANVÄNDS SLÄTVAR

Slätvaren är välsmakande och liknar piggvaren.

Läs mer

Bohusfisk

Svensk Fisk

Film: Så fileas plattfisk

• Plattfiskar

• Om plattfiskar }
• Hälleflundra }
• Liten hälleflundra }
• Rödspätta }
• Skädda }
• Rödtunga }
• Sjötunga }
• Bergtunga }
• Småtunga }
• Piggvar }
• Slätvar }
• Bergvar }
• Glasvar }
• Småvar }